Колледж индустрии питания, торговли и сферы услуг — Образовательные организации — Департамент профессионального образования Томской области

—

Образовательные организации

—

Колледж индустрии питания, торговли и сферы услуг

Общие сведения

Наименование образовательной организации	ОГБПОУ "Колледж индустрии питания, торговли и сферы услуг"
Место нахождения	634062, г. Томск, ул. И. Черных, 97
ФИО директора	Воеводин Николай Андреевич
Телефоны:
Телефон приемной комиссии	60-99-98
Телефон руководителя практики	67-54-16
Адрес электронной почты ПОО	kiptsu@dpo.tomsk.gov.ru
Адрес официального сайта ПОО в сети интернет	http://www.college.tomsk.ru/

Основные сведения

Общее число студентов, слушателей по основным образовательным программам (в т.ч. по программам проф.обучения	721
Общее слушателей по программам повышения квалификации, профподготовки и переподготовки, дополнительного образования (за предшествующий год)	103
Общее количество штатных работников	77
Количество штатных преподавателей и мастеров производственного обучения	30
Количество работников предприятий и организаций, привлекаемых для ведения занятий (за предшествующий год)	5
Количество студентов - победителей областных, всероссийских и международных конкурсов, олимпиад, соревнований (за последние 3 года)	113
Количество преподавателей - лауреатов и победителей областных, всероссийских и международных конкурсов, олимпиад, соревнований (за последние 3 года)	21

Специальности

Наименование специальности	Код	Наименование рабочих профессий, которые получат студенты во время обучения по специальности	Основные дисциплины, изучаемые студентами
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий	19.02.03	пекарь, кондитер	Технология хранения и подготовки сырья,Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий,Технология производства сахаристых кондитерских изделий,Технология производства мучных кондитерских изделий,Технология производства макаронных изделий,Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (пекарь, кондитер)
Технология мяса и мясных продуктов	19.02.08	обвальщик мяса, жиловщик мяса и субпродуктов, изготовитиель мясных полуфабрикатов	Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов,Технология обработки продуктов убоя,Технология производства колбасных изделий,Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов,Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов,Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных,Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
Технология продукции общественного питания	19.02.10	повар	Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции,Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции,Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции,Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий,Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов,Основы технологии приготовления блюд, Организация процесса приготовления блюд здорового питания
Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)	38.02.01	кассир	Налоги налогообложение, Основы бухгалтерского учета, Аудит, Анализ финансово-хозяйственной деятельности, Практические основы бухгалтерского учета имущества организации, Практические основы бухгалтерского учета источников формирования имущества организации, Бухгалтерская технология проведения и оформления инвентаризации, Организация расчетов с бюджетом и внебюджетными фондами, Технология составления бухгалтерской отчетности, Основы анализа бухгалтерской отчетности, Выполение работ по профессии кассир
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров	38.02.05	продавец	Основы управления ассортиментом товаров,Оценка качества товаров и основы экспертизы,Управление структурным подразделением организации, Выполнение работ по профессии продавец, Эстетика и дизайн непродовольственных товаров, Идентификация и фальсификация продуктов, Метрология и стандартизация
Организация обслуживания в общественном питании	43.02.01	официант, бармен	Товароведение продовольственных товаров продукции общественного питания, Организация и технология производства продукции общественного питания, Физиология питания, санитария и гигиена, Организация обслуживания в организациях общественного питания, Психология и этика профессиональной деятельности, Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания, Маркетинг в организациях общественного питания, Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия, Контроль качества продукции и услуг общественного питания, Выполнение работ по профессии официант

Курсы

Форма обучения	Срок освоения программы обучения	Основные темы (вопросы) курса	Вид документа, выдаваемого по окончании	Минимальный образовательный ценз, необходимый для поступления
Вечерняя	270	Санитарные правила и нормы.Стандартизация, метрология и сертификация.Товароведение пищевых продуктов, Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании, Организация производства в предприятиях общественного питания, Технология продукции общественного питания, Контроль качества продукции и услуг в общественном питании	Удостоверение о краткосрочном обучении с присвоением квалификации «Повар» соответствующего разряда	Основное общее образование
Вечерняя	144	Организация работы кондитерского цеха и требования санитарии, Оборудование кондитерского производства, Хранение и подготовка сырья, Полуфабрикаты для мучных кондитерских изделий, Способы приготовления теста, Бездрожжевое тесто и изделия из него, Отделочные полуфабрикаты, Приготовление пирожных, тортов	Удостоверение о краткосрочном обучении с присвоением квалификации «Кондитер» соответствующего разряда	Основное общее образование

Перечень предприятий, организаций, учреждений с которыми заключены договора о сотрудничестве (направление на практику, реализация различных проектов

Наименование предприятия, организации	Предмет договора	Месяц и год заключения	Статус
ИП Терещнко Е.Н.	Производственная и преддипломная практика	1.09.2014г	действующий
ИП Кинёва Е.В.	Производственная и преддипломная практика	1.09.2014г	действующий
ООО «Дом Пива «У Крюгера»	Организация базовой кафедры	03.02.2014г	действующий
ООО «Дом Пива «У Крюгера»	Производственная и преддипломная практика	02.09.2013г	действующий
ООО «Метро Кэш энд Керри»	Сотрудничество в подготовке специалистов	29.10.2013г	действующий
ЗАО «Сибирская аграрная группа»	Сотрудничество в подготовке специалистов	02.06.2012г	действующий
ООО «Персонал – Групп Т»	Генеральное соглашение о стратегическом партнёрстве	21.01.2010г	действующий

Планируемый выпуск студентов

Наименование специальности (профессии)	Месяц и год выпуска	Количество студентов, планируемых к выпуску в данном году
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий	июнь 2015	29
Технология продукции общественного питания	июнь 2015	65
Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)	июнь 2015	9
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров	июнь 2015	38
Организация обслуживания в общественном питании	июнь 2015	19